단백질 요거트 칼로리·단백질 비교 (11개)

식약처 고시·식품공전, 한국소비자원 등 공공기관 시험, 논문에서 확인한 내용만 옮겼어요. 제품을 고르는 기준이 아니라 라벨을 읽는 법이에요.

1. 1.발효유인지 농후발효유인지

   식품공전에서 발효유는 무지유고형분 3.0% 이상, 농후발효유는 8.0% 이상이어야 해요. 식품유형 칸으로 우유 고형분 기준선을 알 수 있어요.

   라벨에서 볼 칸: 식품유형

   • 출처: 식품의 기준 및 규격(식품공전) 제5. 19. 유가공품 · 식품의약품안전처 / 식품안전나라 · 확인일 2026-10-07
   • 출처: 식품등의 표시기준 (본문) — 식품의약품안전처고시 제2026-37호 · 식품의약품안전처 (국가법령정보센터 게시본) · 2026-05-12 일부개정

2. 2.당류 칸에는 우유의 유당도 포함

   표시기준상 당류는 모든 단당류와 이당류의 합이라 우유에서 온 유당도 들어가요. 그래서 당류 숫자만으로는 유당과 넣은 설탕을 구분할 수 없고, 넣은 당은 원재료명에서 봐요.

   라벨에서 볼 칸: 영양성분(당류), 원재료명

   • 출처: 식품등의 표시기준 (본문) — 식품의약품안전처고시 제2026-37호 · 식품의약품안전처 (국가법령정보센터 게시본) · 2026-05-12 일부개정

3. 3.'발효 후 가열처리 제품' 표시

   발효한 뒤 가열처리한 유가공품에는 '발효 후 가열처리 제품'이라고 표시해야 하고, QR코드로 알릴 수도 있어요. 같은 요거트라도 공정 차이를 알려 주는 표시예요.

   라벨에서 볼 칸: 기타표시사항(용기 또는 QR)

   • 출처: 식품등의 표시기준 (본문) — 식품의약품안전처고시 제2026-37호 · 식품의약품안전처 (국가법령정보센터 게시본) · 2026-05-12 일부개정

4. 4.'단백질 함유'·'고단백' 표시 기준

   '고단백'은 100g당이나 1회 섭취참고량당 단백질이 1일 기준치의 20% 이상일 때 쓸 수 있어요. 1일 기준치 55g으로 계산하면 100g당 11g, 100ml당 5.5g이고, '단백질 함유'는 그 절반이에요.

   라벨에서 볼 칸: 주표시면 '고단백'·'단백질 함유' 문구, 영양성분표 단백질

   • 출처: 식품등의 표시기준 「별지1」 표시사항별 세부표시기준 (1.아.3) 영양강조표시 기준·1.아.1) 표시단위·1.바. 원재료명) · 식품의약품안전처 고시 제2026-37호(2026.5.12. 일부개정, 국가법령정보센터 게재본) · 2026-05-12
   • 출처: 식품 등의 표시ㆍ광고에 관한 법률 시행규칙 [별표 5] 1일 영양성분 기준치 · 총리령 제2004호(2024.12.30. 일부개정, 2026.1.1. 시행) — 별표5 자체는 2022.11.28. 개정 · 2022-11-28
   • 출처: 한눈에 보는 영양표시 가이드라인(민원인 안내서, 안내서-0997-04) · 식품의약품안전처 · 2024-12-20

5. 5.표시값과 실제값의 허용오차

   단백질은 실제 측정값이 표시량의 80% 이상, 열량·당류·지방·나트륨은 120% 미만이면 적합으로 봐요. 그래서 라벨 숫자는 최소 보장값이 아니라 허용오차가 있는 값이에요.

   라벨에서 볼 칸: 영양성분표 전체

   • 출처: 식품등의 표시기준 「별지1」 표시사항별 세부표시기준 (1.아.3) 영양강조표시 기준·1.아.1) 표시단위·1.바. 원재료명) · 식품의약품안전처 고시 제2026-37호(2026.5.12. 일부개정, 국가법령정보센터 게재본) · 2026-05-12
   • 출처: 한눈에 보는 영양표시 가이드라인(민원인 안내서) 개정판 · 식품의약품안전처 · 2024-12-26