단백질 아이스크림 칼로리·단백질 비교 (3개)

식약처 고시·식품공전, 한국소비자원 등 공공기관 시험, 논문에서 확인한 내용만 옮겼어요. 제품을 고르는 기준이 아니라 라벨을 읽는 법이에요.

1. 1.아이스크림 식품유형 확인

   식품공전에서 아이스크림은 유지방분 6% 이상·유고형분 16% 이상, 아이스밀크는 유지방분 2% 이상·유고형분 7% 이상이에요. 먹는물에 식품을 섞어 얼린 것은 '빙과'로 따로 나뉘어요.

   라벨에서 볼 칸: 식품유형

   • 출처: 식품의 기준 및 규격(식품공전) 제5. 2. 빙과류 · 식품의약품안전처 / 식품안전나라 · 확인일 2026-10-07
   • 출처: 식품등의 표시기준 (본문) — 식품의약품안전처고시 제2026-37호 · 식품의약품안전처 (국가법령정보센터 게시본) · 2026-05-12 일부개정

2. 2.당알코올 10% 이상이면 붙는 표시

   에리스리톨·말티톨 같은 당알코올을 10% 이상 넣으면 '당알코올(종류 및 함량)'과 과량 섭취 주의 문구를 원재료명 근처에 적어야 해요. 한국소비자원이 시험한 저당·제로 아이스크림 11개 중 10개가 당알코올을 썼어요.

   라벨에서 볼 칸: 원재료명 근처 주의 문구, 원재료명

   • 출처: 식품 등의 표시·광고에 관한 법률 시행규칙 [별표 2] 소비자 안전을 위한 표시사항 · 식품의약품안전처 (총리령, 국가법령정보센터 첨부 PDF) · 2024-12-30 개정 (2026-01-01 시행본 첨부)
   • 출처: 한국소비자원, 저당·제로 아이스크림 11개 제품 시험 · 아시아경제 김흥순 기자 — 한국소비자원 발표 인용 (개인 전문가 실명 없음) · 2025-07-24

3. 3.'무당·무가당' 옆 '감미료 함유'

   '무당'은 100g(100mL)당 당류 0.5g 미만일 때 쓰는 표시예요. '무당·무가당'을 강조하면서 감미료를 썼다면 강조표시 옆에 '감미료 함유'를, 저열량 기준에 못 미치면 총열량이나 '저열량 제품 아님'도 적어요.

   라벨에서 볼 칸: 주표시면 강조표시 주변, 내용량(열량)

   • 출처: 식품등의 표시기준 [별지 1] 표시사항별 세부표시기준 · 식품의약품안전처 (국가법령정보센터 첨부 PDF) · 2026-05-12 일부개정본 첨부

4. 4.'제로'여도 열량·포화지방은 따로

   한국소비자원 시험에서 저당·제로 초코바형 제품은 열량 149kcal에서 201kcal, 포화지방은 최대 10g으로 일반 아이스크림과 큰 차이가 없었어요. '제로' 표시와 별개로 열량과 포화지방 칸을 봐요.

   라벨에서 볼 칸: 영양성분(열량·포화지방), 내용량

   • 출처: 한국소비자원, 저당·제로 아이스크림 11개 제품 시험 · 아시아경제 김흥순 기자 — 한국소비자원 발표 인용 (개인 전문가 실명 없음) · 2025-07-24
   • 출처: 저당·제로 아이스크림 시험 결과 보도 (한국소비자원 발표) · YTN — 한국소비자원 발표 인용 (개인 전문가 실명 없음) · 2025-07-24

5. 5.감미료 이름과 '페닐알라닌 함유'

   수크랄로스·에리스리톨·스테비올배당체 같은 감미료는 원재료명에 이름과 용도 '감미료'를 함께 적어요. 아스파탐을 넣은 제품에는 '페닐알라닌 함유' 표시가 붙어요.

   라벨에서 볼 칸: 원재료명, 주의사항

   • 출처: 식품등의 표시기준 [표 4] 명칭과 용도를 함께 표시하여야 하는 식품첨가물 · 식품의약품안전처 (국가법령정보센터 첨부 PDF) · 2026-05-12 일부개정본 첨부
   • 출처: 식품 등의 표시·광고에 관한 법률 시행규칙 [별표 2] 소비자 안전을 위한 표시사항 · 식품의약품안전처 (총리령, 국가법령정보센터 첨부 PDF) · 2024-12-30 개정 (2026-01-01 시행본 첨부)

6. 6.'단백질 함유'·'고단백' 표시 기준

   '고단백'은 100g당이나 1회 섭취참고량당 단백질이 1일 기준치의 20% 이상일 때 쓸 수 있어요. 1일 기준치 55g으로 계산하면 100g당 11g, 100ml당 5.5g이고, '단백질 함유'는 그 절반이에요.

   라벨에서 볼 칸: 주표시면 '고단백'·'단백질 함유' 문구, 영양성분표 단백질

   • 출처: 식품등의 표시기준 「별지1」 표시사항별 세부표시기준 (1.아.3) 영양강조표시 기준·1.아.1) 표시단위·1.바. 원재료명) · 식품의약품안전처 고시 제2026-37호(2026.5.12. 일부개정, 국가법령정보센터 게재본) · 2026-05-12
   • 출처: 식품 등의 표시ㆍ광고에 관한 법률 시행규칙 [별표 5] 1일 영양성분 기준치 · 총리령 제2004호(2024.12.30. 일부개정, 2026.1.1. 시행) — 별표5 자체는 2022.11.28. 개정 · 2022-11-28
   • 출처: 한눈에 보는 영양표시 가이드라인(민원인 안내서, 안내서-0997-04) · 식품의약품안전처 · 2024-12-20

7. 7.표시값과 실제값의 허용오차

   단백질은 실제 측정값이 표시량의 80% 이상, 열량·당류·지방·나트륨은 120% 미만이면 적합으로 봐요. 그래서 라벨 숫자는 최소 보장값이 아니라 허용오차가 있는 값이에요.

   라벨에서 볼 칸: 영양성분표 전체

   • 출처: 식품등의 표시기준 「별지1」 표시사항별 세부표시기준 (1.아.3) 영양강조표시 기준·1.아.1) 표시단위·1.바. 원재료명) · 식품의약품안전처 고시 제2026-37호(2026.5.12. 일부개정, 국가법령정보센터 게재본) · 2026-05-12
   • 출처: 한눈에 보는 영양표시 가이드라인(민원인 안내서) 개정판 · 식품의약품안전처 · 2024-12-26