단백질 바 칼로리·단백질 비교 (4개)

식약처 고시·식품공전, 한국소비자원 등 공공기관 시험, 논문에서 확인한 내용만 옮겼어요. 제품을 고르는 기준이 아니라 라벨을 읽는 법이에요.

1. 1.포화지방 칸 확인

   단백질 바 20개 시험에서 1개당 포화지방은 1.4g에서 5.4g까지 차이가 났어요. 그중 6개 제품은 1일 기준치(15g)의 30% 이상이었어요.

   라벨에서 볼 칸: 포화지방

   • 출처: '단백질 바' 비교정보 생산 결과 (부처 브리핑, 발표 이향기 한국소비자연맹 부회장) · 공정거래위원회·한국소비자연맹 / 대한민국 정책브리핑 · 2023-05-25
   • 출처: 단백질바 다이어트 한다고?…"차라리 밥 한공기 드세요" · SBS Biz 윤선영 기자 (이향기 한국소비자연맹 부회장 인용) · 2023-05-25
   • 출처: 한눈에 보는 영양표시 가이드라인(민원인 안내서) 개정판 · 식품의약품안전처 · 2024-12-26

2. 2.단백질 g은 1개 중량과 같이

   시험한 단백질 바는 1개 중량이 35g에서 70g, 단백질이 6g에서 23g까지 달랐어요. '초단백질바'로 광고했지만 실제 함량이 다른 제품보다 월등하지 않아 오인 우려로 지적된 사례도 있어요.

   라벨에서 볼 칸: 단백질, 총 내용량(1개 중량), 주표시면 광고문구

   • 출처: '단백질 바' 비교정보 생산 결과 (부처 브리핑, 발표 이향기 한국소비자연맹 부회장) · 공정거래위원회·한국소비자연맹 / 대한민국 정책브리핑 · 2023-05-25
   • 출처: 한눈에 보는 영양표시 가이드라인(민원인 안내서) 개정판 · 식품의약품안전처 · 2024-12-26

3. 3.당류가 낮으면 당알코올·감미료 확인

   당류는 단당류와 이당류의 합이라 당알코올은 당류 칸에 들어가지 않고, 탄수화물 아래 따로 적을 수 있어요. 당알코올을 10% 이상 넣은 제품은 주의 문구를 적어야 해서 원재료명 근처를 같이 봐요.

   라벨에서 볼 칸: 당류, 탄수화물, 원재료명, 주의사항 문구

   • 출처: 한눈에 보는 영양표시 가이드라인(민원인 안내서) 개정판 · 식품의약품안전처 · 2024-12-26
   • 출처: 어린이 기호식품 품질인증기준 일부개정 고시(제2026-61호) — 개정이유에 당알코올 10% 이상 사용 시 주의문구 표시 의무화(총리령 제2004호, 2024.12.30 공포) 명시 · 식품의약품안전처 · 2026-08-14

4. 4.당류 표시가 실제보다 낮았던 사례

   단백질 바 20개 시험에서 한 제품의 당류 실제값은 표시값의 203.8%로, 허용오차 기준을 넘었어요.

   라벨에서 볼 칸: 당류

   • 출처: '단백질 바' 비교정보 생산 결과 (부처 브리핑, 발표 이향기 한국소비자연맹 부회장) · 공정거래위원회·한국소비자연맹 / 대한민국 정책브리핑 · 2023-05-25

5. 5.'단백질 함유'·'고단백' 표시 기준

   '고단백'은 100g당이나 1회 섭취참고량당 단백질이 1일 기준치의 20% 이상일 때 쓸 수 있어요. 1일 기준치 55g으로 계산하면 100g당 11g, 100ml당 5.5g이고, '단백질 함유'는 그 절반이에요.

   라벨에서 볼 칸: 주표시면 '고단백'·'단백질 함유' 문구, 영양성분표 단백질

   • 출처: 식품등의 표시기준 「별지1」 표시사항별 세부표시기준 (1.아.3) 영양강조표시 기준·1.아.1) 표시단위·1.바. 원재료명) · 식품의약품안전처 고시 제2026-37호(2026.5.12. 일부개정, 국가법령정보센터 게재본) · 2026-05-12
   • 출처: 식품 등의 표시ㆍ광고에 관한 법률 시행규칙 [별표 5] 1일 영양성분 기준치 · 총리령 제2004호(2024.12.30. 일부개정, 2026.1.1. 시행) — 별표5 자체는 2022.11.28. 개정 · 2022-11-28
   • 출처: 한눈에 보는 영양표시 가이드라인(민원인 안내서, 안내서-0997-04) · 식품의약품안전처 · 2024-12-20

6. 6.표시값과 실제값의 허용오차

   단백질은 실제 측정값이 표시량의 80% 이상, 열량·당류·지방·나트륨은 120% 미만이면 적합으로 봐요. 그래서 라벨 숫자는 최소 보장값이 아니라 허용오차가 있는 값이에요.

   라벨에서 볼 칸: 영양성분표 전체

   • 출처: 식품등의 표시기준 「별지1」 표시사항별 세부표시기준 (1.아.3) 영양강조표시 기준·1.아.1) 표시단위·1.바. 원재료명) · 식품의약품안전처 고시 제2026-37호(2026.5.12. 일부개정, 국가법령정보센터 게재본) · 2026-05-12
   • 출처: 한눈에 보는 영양표시 가이드라인(민원인 안내서) 개정판 · 식품의약품안전처 · 2024-12-26